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臭豆腐真的没营养吗 这些你要了解

臭豆腐真的没营养吗 这些你要了解

营养价值 / 2017-12-12 / 人看过 / 李晓娜 www.021fa.cn / 我要评论

臭豆腐,很多人都喜欢吃,而且让人们沉醉的是它的特殊的气味,其实臭豆腐对很多人来说都觉得是垃圾食品,但是它也是有着它的好处的,它含有丰富的乳酸菌,对于缓解肠胃不适是有好处的呢,而且也有一定的营养价值,来看看它的一些介绍吧。

臭豆腐真的没营养吗

过去,臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物,如今,却摇身一变成了好东西。据台湾《康健》杂志报道,臭豆腐中富含植物性乳酸菌,具有很好的调节肠道及健胃功效。

臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂,黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑,散发异香。先人赞誉云:“味之有余美,玉食勿与传”。它不仅有很高的营养价值,而且有较好的药用价值。古医书记载,臭豆腐可以寒中益气,和脾胃,消胀痛,清热散血,下大肠浊气。常食者,能增强体质,健美肌肤。臭豆腐可以有清热解毒的作用,对于消食有好处,还可以有缓解腹胀啊或者是促进代谢的效果。

臭豆腐真的没营养吗

该报道称,臭豆腐中含有植物性乳酸菌,跟酸奶中的一样。有“植物性乳酸菌研究之父”之称的日本东京农业大学冈田早苗教授发现,臭豆腐、泡菜等食品当中,含有高浓度的植物杀菌物质,包括单宁酸、植物碱等,而植物性乳酸菌在肠道中的存活率比动物性乳酸菌高。臭豆腐中含有的乳酸活性物质比较多,可以有杀菌的作用,而且也可以起到抗氧化的效果。

臭豆腐真的没营养吗

臭豆腐真的没有营养吗,其实是大错特错的。臭豆腐是黄豆的制品,而且营养物质是很丰富的,可以有促进食欲的作用哦,而且也可以起到缓解腹胀啊或者是食欲不振的情况,这样的食物是可以适当的食用一些的哦。


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